Normas de Calidad para el grano de cáñamo como alimento en América Latina
Para el desarrollo de este estudio hemos realizado una revisión en los diferentes Organismos Nacionales de Normalización en los países de América Latina. A continuación se presenta el resultado:
| PAIS: | Organismos Nacionales de Normalización | Normas de calidad para Cáñamo | Cómite Técnico |
| Chile | Instituto Nacional de Normalización (INN) https://www.inn.cl/ | 0 | 0 |
| Perú | Instituto Nacional de Calidad (INACAL) https://www.inacal.gob.pe/ | 0 | 0 |
| Paraguay | Instituto Nacional de Normalización (INN). https://www.intn.gov.py/ | 0 | 0 |
| Uruguay | Instituto Uruguayo de Normas Técnicas (UNIT). https://www.unit.org.uy/ | 0 | 0 |
| Ecuador | Instituto Ecuatoriano de Normalización (INEN). https://www.normalizacion.gob.ec/ | 0 | 0 |
| Colombia | Instituto Colombiano de Normas Técnicas (ICONTEC). | 10 | 1 |
| Costa Rica | Instituto de Normas Técnicas de Costa Rica (INTECO). https://www.inteco.org/ | 2 | 1 |
| Argentina | Instituto Argentino de Normalización y Certificación https://www.iram.org.ar/ | 1 | 0 |
| México | Instituto Mexicano de normalización y certificación https://imnc.org.mx/ | 0 | 0 |
| Brasil | Associação Brasileira de Normas Técnicas http://www.abnt.org.br/ | 0 | 0 |
Se pudieron identificar 13 normas de calidad para el cáñamo en América Latina, 10 normas en Colombia, 2 en Costa Rica y una en Argentina.
| # | CODIGO | DESCRIPCIÓN | TIPO | CLASE | PAIS |
| 1 | GTC 347:2021 | Guía estándar para el establecimiento de un sistema de gestión de calidad (SGC) para productos a base de cannabis/cáñamo | Gestion | Guia | Colombia |
| 2 | GTC 355:2021 | Guía estándar para operaciones de laboratorio analítico de apoyo de la industria del Cannabis/Cáñamo | Fabricacion | Guia | Colombia |
| 3 | GTC 384:2022 | Guía estándar para los requisitos de los profesionales relacionados con la calidad dentro de las industrias del cannabis y el cáñamo. | Gestion | Guia | Colombia |
| 4 | GTC 385:2022 | Guía estándar para los requisitos de los profesionales relacionados con los laboratorios analíticos dentro de las industrias del cannabis y el cáñamo. | Gestion | Guia | Colombia |
| 5 | GTC 386:2022 | Guía estándar para los requisitos de los profesionales relacionados con el transporte y la logística dentro de las industrias del cannabis y el cáñamo. | Gestion | Guia | Colombia |
| 6 | GTC 388:2022 | Guía estándar para evaluar el deterioro de las semillas de cáñamo destinadas al consumo humano. | Alimento | Guia | Colombia |
| 7 | GTC 389:2022 | Guía estándar para el muestreo de semillas de cáñamo destinadas al consumo humano. | Alimento | Guia | Colombia |
| 8 | NTC 6586:2021 | Práctica estándar para auditorías de cumplimiento de las operaciones de Cannabis/Cáñamo | Fabricacion | Norma | Colombia |
| 9 | NTC 6588:2021 | Práctica estándar para el muestreo de lotes de cannabis/cáñamo después de la cosecha para análisis de laboratorio | Fabricacion | Norma | Colombia |
| 10 | NTC 6649:2022 | Práctica estándar para los programas de certificación en las industrias del cannabis y el cáñamo. | Gestion | Norma | Colombia |
| 11 | IRAM 37631 | Plantas medicinales. Cáñamo, Cannabis sativa L. (Cannabaceae). Requisitos. | Farmacia | Norma | Argentina |
| 12 | INTE G133:2023 | Guía estándar para operaciones de laboratorio analítico en apoyo de la industria del cannabis/ cáñamo | Fabricacion | Guia | Costa Rica |
| 13 | INTE T52:2000 | Cables de acero con alma de fibra natural para ascensores y montacargas | Fibra | Norma | Costa Rica |
Se identificaron 2 comités de normalización:
| Costa Rica | Comite de Cannabis y Cañamo | CTN 71 |
| Colombia | Comite de Cannabis (Grupo de cáñamo) | CTN 257 |
Los siguientes países: Chile, Paraguay, Uruguay, Perú, Ecuador y México no han desarrollado normas para cáñamo ni poseen comités de normalización para el Cáñamo.
ARGENTINA:
Se ha encontrado una sola norma de calidad referente al cáñamo:
IRAM 37631
Plantas medicinales. Cáñamo, Cannabis sativa L. (Cannabaceae). Requisitos. (Instituto Argentino de Normalización y Certificación, 2021)
Objeto y campo de aplicación:
Establecer los requisitos de las partes usadas del Cáñamo, de acuerdo con su descripción macroscopica y microscopica.
ICS:
11.120.01 Farmacia en general
11.120.10 Medicamentos
Total de páginas: 16
Fecha Publicación: 15/07/2021
COSTA RICA:
Se han encontrado dos normas de calidad relacionadas con el cáñamo y un comité de normalización.
INTE G133:2023
Guía estándar para operaciones de laboratorio analítico en apoyo de la industria del cannabis/ cáñamo.
Objeto y campo de aplicación
Esta guía ofrece recomendaciones para un laboratorio autorizado o designado de otro modo para prestar apoyo analítico en el sector del cannabis y el cáñamo. En el ámbito de esta guía, el término cannabis/ cáñamo incluye las plantas de cáñamo y los productos derivados. Esta guía presenta las buenas prácticas de laboratorio, las certificaciones recomendadas, los tipos de análisis requeridos habitualmente en el sector del cannabis y el cáñamo y las funciones de calidad recomendadas para los laboratorios que prestan apoyo al sector del cannabis y el cáñamo.
Información general:
Código del comité: CTN 71
Fecha de aprobación: 2023-04-20
Número de páginas: 20
INTE T52:2000
Cables de acero con alma de fibra natural para ascensores y montacargas
Objeto y campo de aplicación:
Esta norma establece las características mínimas que deben cumplir los cables de acero con alma de fibras naturales duras (cáñamo, sisal), a ser empleados como medio de suspensión o compensación en ascensores de pasajeros, ascensores de cargas y de montacargas.
Fecha de aprobación: 2000-09-20
Número de páginas: 19
COLOMBIA:
Colombia, presenta el liderazgo en normas técnicas de calidad en América Latina con la publicación de 25 normas técnicas para cannabis, de las cuales 10 normas y guías técnicas aplican al cáñamo, y 2 corresponden al cáñamo como alimento:
| # | CODIGO | DESCRIPCIÓN | TIPO | CLASE |
| 6 | GTC 388:2022 | Guía estándar para evaluar el deterioro de las semillas de cáñamo destinadas al consumo humano. | Alimento | Guia |
| 7 | GTC 389:2022 | Guía estándar para el muestreo de semillas de cáñamo destinadas al consumo humano. | Alimento | Guia |
GTC 388:2022
Guía estándar para evaluación del deterioro de las semillas de cáñamo destinadas al consumo humano. (Instituto Colombiano de Normas Técnicas, 2022b)
La presente guía abarca los pasos recomendados para la evaluación visual del deterioro de las semillas de cáñamo destinadas al consumo humano. Se pueden realizar otras pruebas de laboratorio reconocidas, según sea necesario, para complementar esta guía. Esta guía se aplica a los obtentores, los productores de semillas de cáñamo, las instalaciones de almacenamiento, los laboratorios y los transformadores. Esta guía no se aplica a las semillas de cáñamo destinadas a la siembra y propagación.
Fecha de Ratificación: 14/12/2022
Número de páginas: 6
GTC 389:2022
Guía estándar para el muestreo de granos de cáñamo destinadas al consumo humano (Instituto Colombiano de Normas Técnicas, 2022a)
La presente guía contiene los pasos recomendados para la recogida de una muestra de campo representativa de granos de cáñamo a granel destinadas al consumo humano. Esta guía se aplica a los fitomejoradores, los productores/agricultores de granos de cáñamo, los limpiadores de granos, las instalaciones de almacenamiento, los laboratorios y los procesadores que manipulan granos de cáñamo a granel. Esta guía no se aplica a las semillas de cáñamo destinadas a la siembra y propagación.
Fecha de Ratificación: 14/12/2022
Número de páginas:
CONCLUSIONES:
De los 10 países de América Latina verificados solamente en 3, es decir el 30% se encontraron normas técnicas de calidad para el cáñamo. Se encontraron solo 2 comités de normalización relacionados con el cáñamo es decir el 20%. El país que lidera la producción de normas y guías técnicas de calidad relacionadas con cáñamo es Colombia.
Se han encontrado 13 normas y guías técnicas de calidad para el cáñamo. Se pudo observar que la guía GTC 355:2021, publicada por el ICONTEC en 2021 titulada: “Guía estándar para operaciones de laboratorio analítico de apoyo de la industria del Cannabis/Cáñamo”, es la misma guía publicada por INTECO en 2023 que corresponde a INTE G133:2023, de manera que al final solo serían 12 normas y guías técnicas de calidad para el cáñamo en América Latina.
De las 12 normas y guías de calidad solamente hay 2 sobre cáñamo alimento que corresponden al 17%.
Para sentar las bases del Cáñamo como alimento se recomienda continuar la publicación y ajuste de las normas y guías técnicas de calidad relacionadas que permitan el fundamento y desarrollo de esta industria en América Latina.
Fuentes:
Instituto Argentino de Normalización y Certificación. (2021). IRAM 37631: Plantas medicinales. Cáñamo, Cannabis sativa L. (Cannabaceae). Requisitos. https://catalogo.iram.org.ar/#/normas/detalles/13401
Instituto Colombiano de Normas Técnicas. (2022a). Guía estándar para el muestreo de granos de cáñamo destinadas al consumo humano. https://tienda.icontec.org/gp-gtc-guia-estandar-para-el-muestreo-de-granos-de-canamo-destinadas-al-consumo-humano-gtc389-2022.html
Instituto Colombiano de Normas Técnicas. (2022b). Guía estándar para evaluación del deterioro de las semillas de cáñamo destinadas al consumo humano. https://tienda.icontec.org/gp-gtc-guia-estandar-para-evaluacion-del-deterioro-de-las-semillas-de-canamo-destinadas-al-consumo-humano-gtc388-2022.html
Instituto de Normas Técnicas de Costa Rica. (2000). Cables de acero con alma de fibra natural para ascensores y montacargas. ASOCIACION INSTITUTO DE NORMAS TECNICAS DE COSTA RICA. https://www.inteco.org/shop/inte-t52-2000-cables-de-acero-con-alma-de-fibra-natural-para-ascensores-y-montacargas-1010?search=cáñamo
Instituto de Normas Técnicas de Costa Rica. (2023). Guía estándar para operaciones de laboratorio analítico en apoyo de la industria del cannabis/ cáñamo. | INTECO. https://www.inteco.org/shop/inte-g133-2023-guia-estandar-para-operaciones-de-laboratorio-analitico-en-apoyo-de-la-industria-del-cannabis-canamo-10429?search=c%C3%A1%C3%B1amo#attr=
