Justificación de la importancia del Cáñamo como Alimento
La utilización del cáñamo como alimento se remonta a hace unos 3000 años, cuando los chinos y los nepaleses lo utilizaban como principal alimento básico (Karche & Singh, 2019), podría haber sido el primer uso del cáñamo conocido por el ser humano (Lozano, 2017). Las semillas de cáñamo son uno de los mejores productos disponibles de la planta de cáñamo, las semillas de cáñamo son uno de los mejores súper alimentos en los mercados en este momento (Ruotsalainen, 2021)
Actualmente se empiezan a observar estudios sobre el cáñamo donde sus autores, expresan explícitamente: “el cáñamo tienen mucho más potencial como cultivos de semillas oleaginosas que como fuentes de fibra” (Bakowska-Barczak et al., 2020).
Con esta inquietud CENICAÑAMO, adelanto en el año 2022 dos revisiones bibliográficas, con diferentes puntos de vista para reunir información que permitiera justificar el haber declarado en ese año, el Cáñamo como Alimento. A continuación se presentan los resultados de estos dos estudios en lo relacionado con el uso del cáñamo como alimento.
> Estudio comparativo de los proyectos de ley de CÁÑAMO en América Latina
Cenicañamo adelantó una revisión bibliográfica de los proyectos de ley de cáñamo utilizados en los países de América Latina para solicitar la legalización del cáñamo, desde el año 2013 al año 2022, que incluyo los siguientes países: Argentina, Brasil, Colombia, Costa Rica, México, Panamá, Paraguay y Uruguay (Martínez Rivadeneira, 2022)

El primer uso reportado en los proyectos de ley de cáñamo en América Latina, con un 100% es decir en todos los proyectos de ley se encontró el uso del cáñamo como alimento. Incluso en varios de estos proyectos se hace alusión al cáñamo como un superalimento (Martinez Rivadeneira, 2022)
> Estudio sobre los beneficios del CÁÑAMO a nivel Mundial. Que dicen los expertos de Cáñamo
CENICAÑAMO adelantó una revisión bibliográfica sobre los usos del cáñamo, inicialmente se seleccionaron 100 papers científicos que hablan sobre beneficios y usos del cáñamo, posteriormente se hizo una segunda selección de 20 papers científicos, y finalmente se seleccionaron los 12 mejores autores para realizar esta reseña sobre usos del cáñamo basado en el concepto de los expertos (Martínez Rivadeneira, 2023).

El primer uso reportado entre los expertos a nivel mundial, con un 100% es el el uso del cáñamo como alimento (Martinez Rivadeneira, 2023)
Conclusión:
Existe un consenso en todos los países de América Latina, en que el principal uso del cáñamo es como alimento, igualmente existe un consenso entre los expertos a nivel mundial, en que el principal uso del cáñamo es como alimento. Incluso varios de los expertos lo califican como superalimento.
A partir de estos dos estudios, es posible observar que el consenso es el mismo: el principal uso del cáñamo es como alimento.
Fuentes Bibliográficas:
Bakowska-Barczak, A., Larminat, M.-A. de, & Kolodziejczyk, P. P. (2020). The application of flax and hempseed in food, nutraceutical and personal care products. En Handbook of Natural Fibres (pp. 557-590). Elsevier.
Karche, T., & Singh, M. R. (2019). The application of hemp (Cannabis sativa L.) for a green economy: A review. Turk J Bot, 15.
Lozano Cámara, I. (2017). Cultivo y usos etnobotánicos del cañamo (Cannabis Sativa L.) en la ciencia árabe (siglos VIII-XVII). Asclepio, 69(2), 197.
Ruotsalainen, P. (2021). FUTURE OF INDUSTRIAL HEMP. Savonia University.
Martinez Rivadeneira, R. (2022, octubre). Usos y bondades del cáñamo en América Latina. Un enfoque a partir de los proyectos de ley de cáñamo. – Cenicañamo. https://cenicanamo.com/2022/10/10/usos-y-bondades-del-canamo-en-america-latina-un-enfoque-a-partir-de-los-proyectos-de-ley-de-canamo/
Martinez Rivadeneira, R. (2023, abril 11). Usos del cáñamo en a nivel mundial. Un enfoque a partir de los expertos. https://www.researchgate.net/publication/369925421_Usos_del_canamo_en_a_nivel_mundial_Un_enfoque_a_partir_de_los_expertos