El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) prioriza el Cáñamo como Alimento
CENICAÑAMO finaliza el año 2024, con una excelente noticia, la corroboración que la decisión presentada en la hoja de ruta, de comenzar con la iniciativa CÁÑAMO COMO ALIMENTO, ha sido la correcta y todo lo que hemos investigado de los beneficios alimenticios del Cáñamo han sido comprobados por científicos del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA)
Mediante un video titulado “Descubriendo los beneficios nutricionales de las semillas de cáñamo” y bajo el liderazgo del Dr. Sean Liu, ubicado en el Centro Nacional para la Investigación de Utilización Agrícola, en Peoria, Illinois se presentan los beneficios nutricionales del Cáñamo.
Breve resumen del video:
“Las semillas de cáñamo son altamente nutritivas, ricas en proteínas y ácidos grasos omega-3. Su aceite se obtiene mediante prensado en frío, preservando su calidad. Incorporar estos ingredientes en alimentos puede beneficiar tanto a los agricultores, aumentando la demanda, como a los consumidores, proporcionando opciones saludables.
La planta de cáñamo es robusta y versátil, lo que permite su crecimiento en diversas condiciones. Su alto valor radica en la variedad de productos saludables que se pueden obtener de ella.
Las semillas de cáñamo son ricas en proteínas y ácidos grasos saludables, conteniendo un 20% de proteína y un 30% de aceite, lo que beneficia la salud cardiovascular.
El prensado en frío del aceite de cáñamo preserva su calidad al evitar el uso de solventes y calor, asegurando un producto más saludable.
El año 2025 se inicia con otra grata noticia; El libro “Cáñamo como Alimento para América Latina” está listo para ser publicado y ponerlo al servicio de la industria del cáñamo en América latina y representará un hito importante en la hoja de ruta de CENICAÑAMO.
Fuente Bibliográfica:
https://tellus.ars.usda.gov/stories/articles/unlocking-hemp-seeds-nutritional-benefits
