El cáñamo es un SuperAlimento?
El documento titulado: “PROPUESTA PARA EL DESARROLLO DE AGRONEGOCIOS DEDICADOS A LA PRODUCCIÓN Y EL PROCESAMIENTO DEL CÁÑAMO Y SUS DERIVADOS EN HONDURAS”, preparado por un Equipo Técnico Multidisciplinario coordinado por la Cámara de Comercio e Industria del Sur (CCIS), mientras que las semillas de cáñamo constituyen un superalimento.
Igualmente dos proyectos de ley de cáñamo de paises latinoamericanos, hacen la misma afirmación; por un lado el proyecto de ley de Colombia: “el cáñamo es un superalimento” (Serpa, 2020) y el proyecto de ley del Paraguay menciona: “Las semillas son consideradas como un superalimento por sus excelentes propiedades nutricionales” (Santiviago & Alfaro, 2021).
Adelantamos una revisión biblográfica para comprobar esta afirmación: “El Cáñamo es un SuperAlimento”.
Definición de Superalimentos:
El avance dentro del sector de la alimentación y la nutrición ha dado como resultado el desarrollo de una categoría especial de alimentos, particularmente conocida como “superalimentos” (Jagdale et al., 2021)
Los superalimentos son generalmente alimentos de origen vegetal que son ricos en nutrientes o en un nutriente particular, por ejemplo, antioxidantes o ácidos grasos omega-3 (Barsby et al., 2021), o ricos en vitaminas, minerales, o fibras (Alvarez & Pescosolido, 2016) y ofrecen los máximos beneficios nutricionales con un mínimo de calorías (Jagdale et al., 2021)
El término superalimento es reciente, algunos lo consideran un término de marketing, ampliamente difundido, y sin un reglamento de etiquetado reconocido internacionalmente.
Hemos realizado una revisión bibliográfica para comprobar la afirmación que el cáñamo es un superalimento. De un total de 170 articulos cientificos referidos al cáñamo como alimento se seleccionaron 35 que hacen mención al cáñamo como superalimento.
El Cáñamo como Superalimento:
Últimamente, las semillas de chía (Salvia hispanica), centeno (Secale cereale), quinua (Chenopodium quinoa), espelta (Triticum spelta), lino (Linum usitatissimum) y cáñamo (Cannabis sativa) han adquirido el estatus de superalimentos (Friedman, 1996; Multari et al., 2016; Pihlanto et al., 2017).
Los alimentos que incluyen semillas de lino, cáñamo, chía y girasol han sido descritos como superalimentos (Barsby et al., 2021). Se identificaron diecisiete superalimentos, incluidas las semilla de cáñamo (Driessche et al., 2018).
El cáñamo es uno de estos denominados superalimentos por su gran contenido proteico.(Alvarez & Pescosolido, 2016), y encaja perfectamente en la categoría de superalimentos que están ganando cada vez más atención en el mercado en virtud de sus propiedades nutricionales. (Pontassuglia & Dongo, 2018).
Las semillas de cáñamo son un superalimento por ser una buena fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, con una proporción equilibrada de grasas omega-3 y omega-6 para proteger la salud del corazón, reducir la inflamación y apoyar la salud de la piel (Rueda, 2018) (Turner, 2021) (Oden, 2021) (Tupu, 2022) (Malomo et al., 2015). (Giupponi et al., 2020) (Dulon, 2016)
Las semillas de cáñamo son reconocidas como superalimentos por su contenido altamente nutritivo de proteínas, vitaminas, minerales, fibra y ácidos grasos (Bakowska-Barczak et al., 2020).
De acuerdo con esta revisión es posible confirmar que las semillas de cáñamo se adecuan a la definición de superalimento: dado que es rico en proteínas y ácidos grasos esenciales y ofrece un beneficio para la salud. Igualmente se pudo establecer que el cáñamo no es el único superalimento y que otros como el lino tienen un mayor contenido de proteína.
Una advertencia importante, debido a su gran contenido en proteínas, los superalimentos pueden suponer una fuente de exposición a alérgenos y pueden ser un desencadenante de reacciones alérgicas en las personas alérgicas a LTP (Lipid Transfer Proteins: Alergia causada por algunas proteínas que contienen los vegetales) (Alvarez & Pescosolido, 2016).
Fuentes:
Alvarez, O., & Pescosolido, E. (2016). Anafilaxia por superfoods. Hospital San Carlos.
Bakowska-Barczak, A., Larminat, M.-A. de, & Kolodziejczyk, P. P. (2020). The application of flax and hempseed in food, nutraceutical and personal care products. En Handbook of Natural Fibres (pp. 557-590). Elsevier.
Driessche, J. J. van den, Plat, J., & Mensink, R. P. (2018). Effects of superfoods on risk factors of metabolic syndrome: A systematic review of human intervention trials. Food & Function, 9(4), 1944-1966.
Jagdale, Y. D., Mahale, S. V., Zohra, B., Nayik, G. A., Dar, A. H., Khan, K. A., Abdi, G., & Karabagias, I. K. (2021). Nutritional Profile and Potential Health Benefits of Super Foods: A Review. Sustainability, 13(16), 9240.
Lazarus, H. D. P. (2021). PROPUESTA PARA EL DESARROLLO DE AGRONEGOCIOS DEDICADOS A LA PRODUCCIÓN Y EL PROCESAMIENTO DEL CÁÑAMO Y SUS DERIVADOS EN HONDURAS. 26.
Pontassuglia, L., & Dongo, D. (2018, marzo 9). Superfood, hemp. Gift.
Santiviago, A. A., & Alfaro, R. F. (2021). Rodolfo Friedmann Alfaro, Senador de la Nación. 15.
Serpa, H. J. (2020). Proyecto de ley de cáñamo de Colombia. 7, 23.