Al leer el artículo publicado por González Vaqué & Caldera (2021), titulado: “ Progresa en América Latina la Regulación del uso industrial de Cáñamo (Cannabis) en alimentos y suplementos”, en el tercer párrafo el autor escribe: “En la actualidad es de gran interés el uso de los derivados como materia prima en la industria alimentaria” Los…
El Banco Mundial en su informe titulado: “Panoramas alimentarios futuros Reimaginando la agricultura en América Latina y el Caribe”, afirma que : “muchos sistemas agroalimentarios de América Latina y el Caribe son técnicamente ineficientes, socialmente injustos, fiscalmente irresponsables y ambientalmente insustentable” (Banco Mundial, 2020) De acuerdo con Sarandón (2020), el mundo tiene más de 50.000…
La FAO evidencia la importancia y el futuro que puede tener el cáñamo tanto en su uso como fibra, llegando al mercado de la moda de alta calidad y como su uso como alimento y como alternativas de alimentación en reemplazo de la carne y la leche con carne vegetal a base de cáñamo y bebidas láctea de origen vegetal elaborada con cáñamo.
Existe un consenso en todos los países de América Latina, en que el principal uso del cáñamo es como alimento. Algunos proyectos de ley (Colombia y Paraguay) incluso le colocan el atributo de ser un “superalimento”.
Aunque a menudo se ha considerado que el cáñamo puede crecer en condiciones adversas, esta revisión destaca que se debe tener cuidado con tales afirmaciones y que el cáñamo parece ser más adecuado para integrar sistemas agrícolas convencionales.
