Pasta es una palabra italiana, clasificada en ocho familias: espaguetis, tubulares, conchas, en forma de cinta, pasta corta, micro pastas, raviolis, bolas de masa (ñoqui), y difundida por todo el mundo occidental, como pasta natural, integral, enriquecida, aromatizada, fortificada y sostenible. Por otra parte, los fideos representan uno de los alimentos básicos de origen asiático.…
El cuero es un material natural muy utilizado en la industria textil y del calzado, se produce al tratar física y químicamente las pieles de los animales, de esta manera sus estructuras proteicas cambian para crear un material natural fuerte y flexible. Los productos químicos añadidos tienen un alto impacto ambiental y hacen más difícil…
La biodiversidad es fundamental para el bienestar humano, la obtención de alimentos en el planeta depende de la Biodiversidad, pero está en peligro, disminuye a nivel mundial y a niveles críticos en Latinoamérica. Colombia es el segundo país a nivel mundial en Biodiversidad, después de Brasil, ambos tienen gran potencial de proporcionar alimentos. Se presenta…
Los metales pesados tóxicos (como el cromo, el cadmio y el cobalto) son los principales contaminantes de las reservas de agua dulce. La mayoría de los metales pesados son de naturaleza no biodegradable, altamente tóxicos y cancerígenos, y causan efectos tóxicos en el ecosistema, así como en humanos y animales. Por lo tanto, la importancia…
Una característica morfológica del cáñamo es su crecimiento rápido (Visković et al., 2023), tanto en condiciones cálidas como frías (Sowcharoensuk, 2021), varios estudios han confirmado que el cáñamo es un cultivo productivo de rápido crecimiento (Cole (2008), Esmail (2010), Vosper (2011), Nath (2022), Gill et al. (2023). El rápido crecimiento anual del cáñamo industrial (crece hasta 4…
