Leche de Cáñamo y Carne de Cáñamo como sustitutos de la Leche de vaca y Carne de res
El alto consumo de productos animales, especialmente carne de res y leche, genera impacto negativo en la salud y en el medio ambiente (Pointke et al., 2022). Se ha promovido un cambio de dietas basadas principalmente en proteínas animales hacia dietas basadas en proteínas vegetales debido a los resultados deseables para la salud pública y el…