Análisis bromatológico de las semillas de cáñamo

By Ricardo Martinez Rivadeneira

Un análisis bromatológico de alimentos es básicamente un análisis fisicoquímico de alimentos que le permitirá determinar los valores nutricionales de los alimentos. Se realizó una revisión bibliográfica de 25 artículos científicos entre el año 1996 y el año 2022 de análisis bromatológicos de semillas de cáñamo alrededor del mundo, encontrando los siguientes valores de referencia,…

Descripción agronómica de la semilla de Cáñamo

By Ricardo Martinez Rivadeneira

En general, el nombre “semilla de cáñamo” en la terminología agronómica coincide con el concepto botánico de “fruto”, que es característico de muchas otras plantas con semillas pequeñas (Vereshchahin & Kandyba, 2020) El fruto (semilla), es un aquenio, que contiene una sola semilla con una cáscara dura estrechamente cubierta por la delgada pared del ovario, elipsoide,…