El cáñamo cultivo olvidado e infrautilizado

By Ricardo Martinez Rivadeneira

Los cultivos infrautilizados (a veces conocidos como cultivos semidomesticados, huérfanos y/u olvidados) con gran resistencia y resiliencia al estres (biótico y abiótico), tienen excelente adaptabilidad en condiciones agroclimáticas duras y extremas, se consideran superalimentos y pueden mejorar la seguridad alimentaria, en su gran mayoría se encuentran en asia y africa, un ejemplo de interés es la moringa y el cáñamo, con potencial como alimento para los trópicos.

Usos del Cáñamo como Alimento

By Ricardo Martinez Rivadeneira

Los seis productos básicos de las semillas de cáñamo que se enumeran a continuación reflejan varios niveles de procesamiento de semillas de cáñamo. La harina y la torta de semilla de cáñamo son un subproducto de la producción de aceite de semilla de cáñamo: – Semilla de cáñamo entera – Semilla de cáñamo descascarada (a…