El cáñamo industrial es un cultivo alimentario y de fibra emergente (Ministry of Agriculture, Forestry and Rural Economic Development of Alberta, 2015), (Chen et al., 2023), con aplicaciones industriales emergentes (Sorrentino, 2021),tanto para el cáñamo tipo fibra (Malabadi et al., 2023), como fuente emergente de ingredientes alimentarios funcionales y nutracéuticos de valor agregado (Rupasinghe et al., 2020). Lo…
Existe un consenso en todos los países de América Latina, en que el principal uso del cáñamo es como alimento, igualmente existe un consenso entre los expertos a nivel mundial, en que el principal uso del cáñamo es como alimento. Incluso varios de los expertos lo califican como superalimento.
A partir de estos dos estudios, es posible observar que el consenso es el mismo: el principal uso del cáñamo es como alimento.
Los cultivos infrautilizados (a veces conocidos como cultivos semidomesticados, huérfanos y/u olvidados) con gran resistencia y resiliencia al estres (biótico y abiótico), tienen excelente adaptabilidad en condiciones agroclimáticas duras y extremas, se consideran superalimentos y pueden mejorar la seguridad alimentaria, en su gran mayoría se encuentran en asia y africa, un ejemplo de interés es la moringa y el cáñamo, con potencial como alimento para los trópicos.
Los seis productos básicos de las semillas de cáñamo que se enumeran a continuación reflejan varios niveles de procesamiento de semillas de cáñamo. La harina y la torta de semilla de cáñamo son un subproducto de la producción de aceite de semilla de cáñamo: – Semilla de cáñamo entera – Semilla de cáñamo descascarada (a…
Alusión a cáñamo como alimento en el reporte de la UNCTAD de Naciones Unidas
