Existe un consenso en todos los países de América Latina, en que el principal uso del cáñamo es como alimento, igualmente existe un consenso entre los expertos a nivel mundial, en que el principal uso del cáñamo es como alimento. Incluso varios de los expertos lo califican como superalimento.
A partir de estos dos estudios, es posible observar que el consenso es el mismo: el principal uso del cáñamo es como alimento.
Los cultivos infrautilizados (a veces conocidos como cultivos semidomesticados, huérfanos y/u olvidados) con gran resistencia y resiliencia al estres (biótico y abiótico), tienen excelente adaptabilidad en condiciones agroclimáticas duras y extremas, se consideran superalimentos y pueden mejorar la seguridad alimentaria, en su gran mayoría se encuentran en asia y africa, un ejemplo de interés es la moringa y el cáñamo, con potencial como alimento para los trópicos.
Los seis productos básicos de las semillas de cáñamo que se enumeran a continuación reflejan varios niveles de procesamiento de semillas de cáñamo. La harina y la torta de semilla de cáñamo son un subproducto de la producción de aceite de semilla de cáñamo: – Semilla de cáñamo entera – Semilla de cáñamo descascarada (a…
Alusión a cáñamo como alimento en el reporte de la UNCTAD de Naciones Unidas
Los productos alimenticios elaborados a base de cáñamo tienen un efecto positivo promotor de la salud en nuestro cuerpo (Tutek & Masek, 2022). El aceite de semilla de cáñamo puede ser una fuente dietética de antioxidantes naturales para apoyar la salud y evitar enfermedades (Yu et al. 2005). Los estudios han informado sobre funciones antidiabéticas,…
